Tähteä viidestä
(0 arviota)
Kuori ja kuutioi perunat sekä porkkanat. Halkaise, pese ja suikaloi myös purjo.
Käristä lihat valurautapannulla voissa, mausta suolalla ja lisää loppuvaiheessa myös purjo. Jatka ruskistamista niin, että purjo pehmenee hieman.
Keitä 1 l lihalientä ja kun liemi kiehuu, lisää juurekset. Keitä kunnes ne ovat hieman pehmenneitä ja lisää käristyslihat sekä purjo. Leikkaa sulatejuustosta siivuja ja laita ne keiton sekaan. Siivut liukenevat nopeammin kuin kokonainen sulatejuustoharkko.
Tarjoa keitto tuoreen ruisleivän kera!