Lämmitä grilli keskilämmölle ja paahda pekoni pannulla, uunissa tai grillissä. Leikkaa rapeasta pekonista pieniä lastuja. Ota Rönkä Naudan sisäpaistipihvit huoneenlämpöön n. 30 minuuttia ennen kypsentämistä.
Pese perunat huolellisesti ja leikkaa niistä n. 2x2 cm kuutioita. Laita perunakuutiot folion päälle (2 perunaa ruokailijaa kohden) ja mausta suolalla. Laita perunoiden päälle 1 rkl voita, 1 dl cheddaria ja 1/4 pekonista. Kääri paketit huolellisesti ja tee paketin päälle pari ilmareikää veitsellä, jotta kuuma höyry pääsee ulos eikä paketti halkea kypsennettäessä.
Kypsennä perunoita 45-60 minuuttia grillissä keskilämmöllä tai kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Ota naudan sisäpaistipihvit pakkauksesta ja sivele niiden pinnalle kevyesti öljyä. Siirtele cheddar-perunanyytit grillin reunoille ja kypsennä naudan sisäpaistipihvit suoralla lämmöllä molemmilta puolilta, n. 2-3 minuuttia per puoli.
Ota sisäpaistipihvit vetäytymään muutamaksi minuutiksi ja tarkista sillä välin, joko perunat ovat täysin kypsiä.
Tarjoile pihvit ja perunanyytit raikkaan salaatin kera!
