Kylmäsavusalaatti

Huuhtele salaatit, kirsikkatomaatit ja pensasmustikat. Kuivaa kirsikkatomaatit ja pyörittele ne oliiviöljyssä, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Paahda 225°C asteisessa uunissa kunnes tomaatit alkavat hieman halkeilla tai pintaan tulee aavistuksen verran paahteista sävyä. Nosta jäähtymään.

Leikkaa Rönkä Naudan kylmäsavu ulkofile n. 1 cm leveiksi suikaleiksi ja leikkaa samalla brie sopiviksi nokareiksi. Sekoita kulhossa salaatit sekä kirsikkatomaatit, mutta varo rikkomasta tomaatteja liiaksi.

Ripottele salaatin päälle ensin naudan kylmäsavusiivut, sitten brienokareet ja lopuksi kourallinen pensasmustikoita. Somista koko komeus vielä balsamicokastikkeella valuttamalla ohuita juovia salaatin pinnalle.

Erinomainen lounas, juhlava alkupala tai nautiskelijan iltapala on valmis nautittavaksi!