Hedelmäinen karitsapata - Rönkä - maussa on sen voima

Hedelmäinen karitsapata

Hedelmäinen karitsapata

Kauppalista

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • n. 400 g Rönkä Meri-Lapin karitsan viulua tai paistia kuutioituna
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 varsiselleriä
  • 2 isoa porkkanaa
  • 2 palsternakkaa
  • 1 tlk kikherneitä (valutettuna ja huuhdeltuna)
  • 2 dl punaviiniä
  • 5 dl vettä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 tl raastettua appelsiininkuorta
  • 1 appelsiinin mehu
  • 1 appelsiini paloiteltuna
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 2 rkl tuoretta minttua
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Tuoretta minttua silputtuna
0

0

Tähteä viidestä

(0 arviota)

Anna arvio

Hedelmäinen karitsapata

Kuumenna öljy valurautapadassa kuumaksi korkealla lämmöllä (älä kuitenkaan kuumenna niin, että öljy alkaa savuta) ja ruskista lihakuutiot nopeasti, sekä mausta ne suolalla ja pippurilla. Lisää silputut sipuli ja valkosipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää vielä tomaattipyre ja sekoita parin minuutin ajan.

Tämän jälkeen sekoita joukkoon pilkotut porkkanat, sellerit, palsternakat sekä valutetut kikherneet, viini, vesi, tomaattimurska, kumina, appelsiininkuori, mehu sekä pilkottu appelsiini. Kuumenna kiehuvaksi, pienennä levyä matalalle lämmölle, laita kansi päälle ja anna hautua n. 1,5 tuntia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoile riisin kanssa ja ripottele annosten päälle tuoretta, silputtua minttua.

Kokeile myös

Viiden tähden pizzakastike

Älä suotta käytä enää kaupan valmiita pizzakastikkeita! Tämä kastike valmistuu hetkessä ja maistuu uskomattoman hyvältä! Valmista pizzat vieraillesi ja tarkkaile, kuinka moni kysyy kastikkeen alkuperää ;)