Hienonna sipuli ja kuullota sitä pannulla öljyssä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Murskaa lopuksi valkosipulinkynnet sipulin joukkoon ja kuullota vielä hetki. Jäähdytä ja sekoita jauhelihan joukkoon yhdessä kananmunan ja mausteiden kanssa.
Liota puisia varrastikkuja kylmässä vedessä 15-30 minuuttia. Muotoile jauhelihamassasta tikkujen ympärille n. 10 cm pitkiä kebakoita, joiden halkaisija on n. 3 cm.
Kypsennä kebakoita 200°C -asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, käännä kerran ympäri kypsennyksen puolivälissä. Jos valmistat kebakot pannulla tai grillissä, paista niitä välillä käännellen, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Kebakot maistuvat sormiruokana dippien, salsan, pico de gallon tai salaatin kanssa, tai yhdessä perunamuusin kumppanina!
