Karitsapihvit jogurttikastikkeella

Karitsapihvit jogurttikastikkeella

Kauppalista

Jauhelihapihvit:

  • 800g Rönkä Meri-Lapin Karitsan jauhelihaa
  • ½ tl jauhettua korianteria
  • 1 tl oreganoa
  • Ripaus kanelia
  • 2 kevätsipulia varsineen silputtuna
  • ½ dl silputtua korianteria
  • 2 rkl tuoretta minttua silputtuna
  • 2 valkosipulinkynttä silputtuna
  • 3-4 rkl oliiviöljyä
  • 2 isoa sipulia renkaina
  • Suolaa
  • Mustapippuria

Jogurttikastike:

  • 3 rkl tahinia
  • 3 rkl sitruunamehua
  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 3 dl maustamatonta jogurttia
  • Suolaa
  • Ripaus cayennepippuria
0

0

Tähteä viidestä

(0 arviota)

Anna arvio

Karitsapihvit jogurttikastikkeella

Sulata Meri-Lapin Karitsan jauheliha ja siirrä se pakkauksista kulhoon. Lisää karitsan jauhelihan joukkoon suolaa, mustapippuria, jauhettu korianteri, oregano, kaneli, kevätsipulisilppu, tuore korianteri, tuore minttu sekä valkosipuli. Vaivaa ainekset sekaisin käsin ja peitä kulho lopuksi tuorekelmulla ja siirrä se jääkaappiin maustumaan n. tunniksi (tai yön yli).

Valmista seuraavaksi kastike: sekoita keskenään tahini, sitruunamehu, murskattu valkosipuli sekä cayennepippuri. Sekoittele kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon jogurtti ja mausta lopuksi suolalla makusi mukaan. Siirrä jääkaappiin maustumaan.

Kun jauhelihamassa on maustunut, nosta se huoneenlämpöön n. puoleksi tunniksi. Siivuta sipuli renkaiksi ja ruskista ne paistinpannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä. Nosta ruskistetut sipulirenkaat sivuun ja lorauta pannulle hieman lisää öljyä.

Muotoile karitsan jauhelihamassasta 6-8 jauhelihapihviä kostutetuin käsin ja paista pihvit pannulla korkealla keskilämmöllä n. 5-6 minuutin ajan per puoli. Karitsan jauhelihapihvit ovat erinomaisia punertavina, joten varo kypsentämästä pihvejä liikaa. Nosta valmiit pihvit folion sisään siksi aikaa kun paistat loput pihvit.

Voit paistaa jauhelihapihvit myös uunissa! Muotoile pihvit uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225°C asteessa n. 20 minuutin ajan tai kunnes kauniin ruskeita. Tarkista kypsyys halkaisemalla yksi pihvi ennen kuin asetat ne tarjolle.

Tarjoile karitsan jauhelihapihvit jogurttikastikkeen, paahdettujen sipulirenkaiden sekä pitaleivän kera!

Kokeile myös

Viiden tähden pizzakastike

Älä suotta käytä enää kaupan valmiita pizzakastikkeita! Tämä kastike valmistuu hetkessä ja maistuu uskomattoman hyvältä! Valmista pizzat vieraillesi ja tarkkaile, kuinka moni kysyy kastikkeen alkuperää ;)