Tähteä viidestä
(0 arviota)
Lämmitä uuni 180°C asteeseen, levitä tortillapalat uunipellille ja paista niitä niin että niistä tulee hieman rapeita.
Lämmitä paistinpannu levyllä keskilämmöllä, lisää salsa ja hauduta sitä keskilämmöllä noin 3 minuuttia sekoitellen. Lisää pannulle savunauta ja kuumenna vielä muutaman minuutin ajan.
Ota tortillasiivut ja erottele niistä n. kourallinen myöhemmäksi. Lisää loput tortillasiivut salsan ja lihan sekaan, paista noin 3 minuuttia kunnes tortillasiivut pehmenevät ja seos paksuuntuu hieman.
Siirrä seos pannulta syvään tarjoiluastiaan, lisää jalapeno tai chili, juusto, kermaviili ja sekoita hieman. Ripottele päälle loput tortillasiivut.
Vinkki:
Tarjoile chilaquilen kanssa perinteisesti paistettu kananmuna per ruokailija. Paista munat pannulla keskilämmöllä ns. "sunny side up", eli vain yhdeltä puolelta niin, että keltuainen hyytyy mutta säilyy sisältä hieman juoksevana.
