Valmista pizzataikina ja pizzakastike ohjeiden mukaan. Pyörittele taikinasta valmiit pizzapohjat ja levitä niille kastiketta. Jatka täyttämistä seuraavassa järjestyksessä:
Ripottele pohjalle ensin hieman mozzarellaraastetta. Lisää punasipulirenkaat sekä kapriksia maun mukaan. Leikkaa briestä pieniä nokareita ja lisää niitäkin pizzan päälle sinne tänne.
Paista uunissa kuuman pellin tai pizzakiven tai -teräksen päällä kunnes pohja paistuu ja juusto ruskistuu pinnalta. Pizzan paistuessa voit leikata kylmäsavulihasta hyvin ohuita suikaleita, jotka ripottelet juuri uunista tulleen pizzan päälle. Kylmäsavupaistia ei kannata lisätä pizzaan ennen paistamista, jotta se pysyy mehukkaana, pehmeänä ja maukkaana.
Pehmeä brie, voimakkaat kaprikset ja vivahteikas kylmäsavupaisti ovat yhdessä suorastaan syntisen hyvä yhdistelmä!
