Tähteä viidestä
(0 arviota)
Sekoita kaikki mausteet keskenään ja hiero mausteseosta kuivaksi pyyhityn entrecoten pintaan tasaisesti. Kääri entrecote tiukasti kahteen alumiinifoliokerrokseen ja laita paketti uunivuokaan.
Hauduta 120°C asteisessa uunissa 5-6 tuntia (tai yön yli). Ota vuoka uunista, poista liha foliosta, ota paistoliemi talteen ja kypsennä entrecotea vielä 10-15 minuuttia 200°C asteessa, jotta lihan pinta karamellisoituu hieman.
Kun pinta on paahtunut, revi liha kahdella haarukalla ja kaada joukkoon loraus paistolientä, mikäli liha tuntuu liian kuivalta.
Käytä tortillan, tacon tai voileivän täytteenä!